Sopa Sapastra

Quadern de cuina per a ociosos

Confitura de tomàquets verds

Deixa un comentari

Mme. Badin – Les Récollets, Marcigny (Borgonya).

Preparació: 10 min. la vigília.
Cuita: al voltant de 2 hores.
Ingredients: 1 kg. de tomàquets verds, 1 kg. de sucre i 1 llimona.

Renteu els tomàquets i la llimona. Talleu els tomàquets en trossos i la llimona en làmines fines. Poseu-los en el sucre i deixeu-los macerar tota la nit. Feu-los coure a foc suau al voltant de 2 hores. Vigileu molt atentament els 10 últims minuts de la cocció: quan es fa d’un color verdós tirant a mel la confitura encara no està llesta però pareu la cocció abans que es faci massa i es prengui com un caramel.

Anuncis

Gràcies pel comentari.

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s