Ingredients:
motllo de 28 cm i preparat de pasta brisa
500 g de formatge mascarpone
3 ous
1 llimona, la pell ratllada
50 g de farina
150 g de sucre
7 g de llevat en pols
Preparació:
Escalfem el forn a 180ºC. Posem dins del motlle la massa preparada de pasta brisa, l’arranem tallant el sobrant i la punxem totalment amb una forquilla. En un bol batem els ous amb el sucre, hi afegim el formatge i seguim batent. Hi afegim la pell gratada de la llimona. Ara passem pel tamís la farina amb el llevat i ho afegim sense deixar de batre fent que quedi una massa sense grumolls.
Aboquem la mescla final al motlle i ho enfornem 20’ – 25’. Ho deixem refredar ben bé, s’ha de menjar a temperatura ambient.
Sopa Sapastra 