Índex de receptes

Ajoblanco

Albergínies amb oli, una conserva

Albergínies en vinagre

Allada, salsa

Armendolada, una salsa oblidada

Arròs al forn de can Blajot

Arròs per a Sushi, preparació

Bacallà “a bras”

Bacallà a la catalana

Bacallà amb llenegues

Bacallà amb samfaina

Bacallà amb tomàquet i ceba escalivats

Bacallà escabetxat

Bescuit bàsic

Bistecs russos

Borratxo

Boxty pancakes

Brigitte de xocolata

Brioix (amb màquina de fer pa)

Brownies

Bull (tripa de tonyina)

Bunyols de bacallà

Bunyols de bacallà

Bunyols de romesco de bacallà

Caponata

Carbassons farcits

Carpaccio

Carpaccio de bacallà amb tapanada

Carpaccio de carbassó

Carpaccio original

Clafoutis de cireres

Coc d’Agneta

Coca de recapte

Cocarrois

Confitura de cítrics

Confitura de tomàquets verds

Conill a l’escocesa

Conill amb suc a la manresana de La Teca

Conill guisat amb prunes fresques

Cordial de flors de saüc

Crema anglesa Blanca

Crema de llimona

Crêpes de roquefort

Croquetes

Crumble de raïm

Cua de bou amb escamarlans, un mar i muntanya

Empanada de llom

Empanada de tonyina

Ensalada niçarda

Escabetx provençal de salmó

Escabetx, normes

Escudella

Estofat amb cervesa negra

Fatge de patata i poma

Fideus amb sípia

Figues estofades amb Gigondas

Focaccia a la genovesa

Fonoll

Fricandó amb moixernons

Ganyips

Gelat de torró

Kugelhopf

La picada

Macarrons de la iaia Pepita

Maionesa amb mostassa

Mantecado. Crema gelada

Mantecato

Mantecato a la veneciana

Mantecato amb bacallà sec

Mató de Pedralbes

Menjar blanc

Musclos a la bretona

Musclos a la peruana

Musclos amb mostassa

Nyoquis amb pesto

Olives verdes trencades

Ou poché: el mètode

Ous escocesos

Pa de marbre

Pa de pessic de La Clota

Pa de pessic Victòria

Pa de soda irlandès

Pa tradicional de doble fermentació

Panadons de Divendres Sant

Papeton d’albergínies

Parmigiana siciliana

Pasta amb sardina

Pasta fresca, mètode

Pastís de formatge

Pastís de llimona (amb merenga o sense)

Pastís de poma

Pastís de poma a l’antiga

Pastís de xocolata

Pastisseria casolana, normes

Patates balí a l’estil de Cabassers

Patates emmascarades

Patates saltades amb cansalada i romaní

Paté de perdiu amb Porto

Patxaran

Pecats de xocolata

Penques de bleda amb cloïsses

Per fer pa

Peres amb vi

Pernil de Limerick

Pesto de festucs

Petxines de Sarrià

Peus de porc estofats amb naps

Pintxo Amaya: tonyina picant

Pissaladière

Pit de pollastre escabetxat

Pizza, massa bàsica

Poti-poti de Mura

Puré de verdures

Quiche Lorraine

Quiche tres formatges

Roast beef 2006

Roast beef 2014

Salmó a la siberiana

Salsa Caputxina

Salsa Carbonara

Salsa d’alfàbrega

Salsa d’alvocat

Salsa de llimona per al pernil de Limerick

Salsa de pastor

Salsa de tomàquet

Salsa gremolata

Salsa per a vitelo tonato

Salsa Ponzu

Salsa ranxera

Salsa romesco

Seitons amb vinagre

Sopa d’all

Sopa de bròquil

Sopa de castanya

Sopa de farigola

Sopa de pastor

Sopa de Quaresma

Sopa freda de tomàquet

Sorbet de farigola i mel

Steak tàrtar

Suflé de Gruyère

Suquet de peix

Tabulé de la Reina

Tapenada, salsa

Terrina de conill amb porto

Terrina de cua de bou amb vi de Cornas

Tomàquets amb formatge de cabra

Tonyina amb ceba

Torrades de sobrassada amb mel

Torradetes de Santa Teresa al forn

Torró cremat de crema

Torrons de Vilassar

Tortada

Tortell de Reis

Tosta de xampinyons Oriol

Trinxat de la Moli

Tripa a la florentina

Tripes de bacallà amb patates i cigrons

Truita de fonoll

Vinagreta, La

Vitello tonnato (vedella amb tonyina)

Vitelo tonato (vedella amb tonyina)

Xató amb calçots Yorkshire puding (Popovers)